奶油鸡茸蘑菇汤

奶油鸡茸蘑菇汤的做法步骤

1. 第1步.

   口蘑: 将三朵口蘑切薄片 剩下的四朵乱刀切碎 培根: 取三片，喜欢吃大一点的就切大片，喜欢小的切小片 洋葱: 最好可以用小洋葱，比蒜头大一圈的那种品种，市面上一般叫洋葱头、小洋葱、球葱或者紫皮洋葱。 洋葱去皮切碎 鸡肉: 喜欢柴一点的就用鸡胸肉，喜欢鲜嫩 丰厚的用鸡腿肉。鸡腿肉会比鸡胸肉更有嚼劲。如果用鸡腿肉记得去皮，鸡肉表层的筋膜也最好去除。然后拿大刀剁成肉馅

2. 第2步.

   开中火，取20g黄油在锅中融化。黄油完全融化以后就将第一步的培根、洋葱、鸡肉馅、口蘑扔进去就像炒菜一样翻炒，炒到鸡肉完全熟透以后火拧大爆炒十五秒。 关火 将锅里面所有东西倒在碗里备用，如果炒出汁水一定要一起留着不要倒掉。 翻炒过程中不加任何调味料和水

3. 第3步.

   取50g黄油 ，在锅中融化后等半分钟加入面粉，疯狂翻炒

4. 第4步.

   在800ml清水里放两勺浓缩鸡汁搅匀。 分两次倒入锅中，第一次倒四分之三，然后用打蛋器在里面搅合搅合，把小面疙瘩都打散之后再加入剩下的水。

5. 第5步.

   锅里煮开后讲第二步炒好的食材放入锅中，搅开。 再次煮开后加入125ml淡奶油。 搅合搅合

6. 第6步.

   等锅里的汤开始冒泡的时候加入一勺盐，一小撮西餐香料组合（罗勒、肉桂、迷迭香、百里香、豆蔻）。白胡椒 搅合搅合 根据口味再进行调料的添加 如果咸了或者口味太重就加少许清水 最后扣盖大火五分钟等到表面凝固了一层皮以后关火，出锅 装盘后可以在汤表面撒一点香料组合和白胡椒粉