成都小吃很多，不都是麻和辣的。川菜有24个味型，需要慢慢体会她的博大精深，不喜欢吃辣或者不能吃辣的宝宝们，海味抄手来喽！
| 抄手皮 | 500g |
| 【馅儿】 | |
| 前腿肉 | 400-500g（取决于抄手皮的厚度，当然厚度也决定了张数） |
| 淀粉 | 一大勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 低盐榨菜（可不放） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 【汤底】 | |
| 干香菇 | 10朵 |
| 干墨鱼 | 一只 |
| 笋子或海带 | 适量 |
| 虾米 | 一大把 |
| 淡菜 | 50g |
| 猪油 | 一大勺 |
| 【佐料】 | |
| 葱花 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
干货需要提前温水泡发好。
前腿肉切一点儿肥的下来，其他的绞成肉糜。肥的切小片，绞好的肉放进盆里。
做汤底：锅里放猪油烧热，切片的肥肉放入油锅炸干，放入淡菜，虾米、切好的墨鱼一起炒香，再放入切好的香菇和笋片翻炒至熟透。加入适量水烧开后文火炖煮约40分钟。
【馅料】表里的所有材料加适量凉水，放盆里朝一个方向搅拌均匀上劲之后，把抄手一个个包好。
大锅里准备烧开水，待会儿我们要煮抄手。水开之后一个个下锅，用勺背轻轻推开，避免粘锅。
碗里放好除葱花外的佐料，舀两大勺汤底把佐料冲散。煮好的抄手舀进碗里，再舀一勺墨鱼啊香菇啊淡菜啊组成的的臊子汤底，最后可撒葱花点缀。