小熊慕斯蛋糕

小熊慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   法芙娜巧克力和铁塔淡奶油

3. 第3步.

   巧克力放入淡奶油里

4. 第4步.

   黑巧克力和淡奶油隔水融化

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   装入裱花袋，剪一个小口

7. 第7步.

   小熊模具里挤上小熊的眼睛、鼻子、毛衣上的字母和小脚掌。

8. 第8步.

   放进冷冻室至巧克力凝固

9. 第9步.

   吉利丁用冰水泡软，酸奶隔水加热至温热，

10. 第10步.

    酸奶放入碗里，隔水加热

11. 第11步.

    加入泡软的吉利丁

12. 第12步.

    搅匀融化

13. 第13步.

    奶油奶酪加入一半的砂糖

14. 第14步.

    用打蛋器打至顺滑

15. 第15步.

    如羽毛状一样

16. 第16步.

    加入刚刚加入吉利丁的酸奶液

17. 第17步.

    顺时针搅拌均匀

18. 第18步.

    冷藏的淡奶油倒入盆中

19. 第19步.

    加入剩下一半的砂糖

20. 第20步.

    淡奶油打发至六分，就是稍微浓稠有纹路状态

21. 第21步.

    再把制作好步骤3的酸奶溶液倒入

22. 第22步.

    顺时针拌匀就是慕斯液

23. 第23步.

    一定要过筛，过筛完的溶液更加细腻，没有颗粒。

24. 第24步.

    过筛后的慕斯液

25. 第25步.

    取两小碗慕斯液，加入喜欢颜色的可食用色素，拌匀

26. 第26步.

    色素一定要拌匀

27. 第27步.

    颜色可以慢慢加，直到调节成自己喜欢的颜色

28. 第28步.

    慕斯液装入裱花袋里，裱花袋里的慕斯液挤上色粉的毛衣纹络。

29. 第29步.

    别着急，慢慢来，骑马蹲裆式，手要稳，眼要准，哈哈哈……开玩笑，其实很简单的

30. 第30步.

    还有粉色的耳朵

31. 第31步.

    放入冰箱里冷冻十五分钟

32. 第32步.

    取出来再挤上蓝色的毛衣纹路，继续冷冻十五分钟再取出来继续操作

33. 第33步.

    白色慕斯液放入裱花袋，先挤上小熊的脑袋和小熊掌脚掌

34. 第34步.

    慕斯液一定不要留白

35. 第35步.

    把小熊的两面身体表面均匀挤上一层慕斯液

36. 第36步.

    戚风蛋糕用圆形模具压一下，取两个圆柱形蛋糕体。

37. 第37步.

    中间插上冰糕滚或者棒棒糖的棒子，这么做是防止做好的慕斯小熊断头。

38. 第38步.

    蛋糕放入小熊脑袋和身体连接的位置，蛋糕体周围添满慕斯液，不要有空洞。

39. 第39步.

    两块模具合起来，咬合的沟槽卡紧，挤上慕斯液填充底部空隙

40. 第40步.

    用保鲜膜多缠两圈，然后往注入口注满慕斯液

41. 第41步.

    竖着放进冰柜里冷冻

42. 第42步.

    冷冻时间15个小时以上，最好是20个小时，小熊脱模。

43. 第43步.

    激动人心的时刻到来了

44. 第44步.

    小熊熊闪亮登场

45. 第45步.

    做好的慕斯小熊一定是低温冷冻保存。吃的时候提前拿出来回温。

46. 第46步.

    漂亮的慕斯小熊蛋糕就做好了

47. 第47步.

    萌的一塌糊涂

48. 第48步.

    这是做给猪小正两岁的生日蛋糕🎂