干菜肉

干菜肉的做法步骤

1. 第1步.

   料酒、菜油、生姜、发酵蒜

2. 第2步.

   生抽

3. 第3步.

   洗干净，拔掉毛

4. 第4步.

   焯水，切成大块

5. 第5步.

   热锅放油，油热了放肉炒，等收干水份了倒料酒，生姜，蒜，等肉出油了放酱油，继续炒至香味出来

6. 第6步.

   香味出来后，小火继续炒，等肉里的油出来够多了放干菜继续炒

7. 第7步.

   炒至干菜吸满了油，同时闻到干菜和肉炒香的味道，装碗准备蒸

8. 第8步.

   锅里放足水，蒸，大火至高压锅喷气(约10分钟左右)，再小火约20分钟。

9. 第9步.

   等高压锅回气，可以品偿到香喷喷的地道干菜肉了（多蒸几次更入味）

10. 第10步.

    补上干菜照片，烧干菜肉一定要陈干菜，我们本地的笋干菜非常不错