1.胡蘿蔔切絲，切蔥花， 2.將胡蘿蔔入油鍋炒出胡蘿蔔素，加少許鹽3.帶子，蝦入抄水備用 4.胡蘿蔔絲盛盤 5.將剩飯倒入胡蘿蔔絲的油中，將剩飯分離到粒粒分明 6.將蝦，帶子，蟹柳絲，胡蘿蔔絲一起下鍋翻炒，並加適量鹽
7.出鍋前加入XO醬，並灑上蔥花
1.一定要用剩飯，炒飯才能粒粒分明2.胡蘿蔔素在油中溶解才能更好的被人體吸收，所以胡蘿蔔絲應在油中預先翻炒3.XO醬是炒飯的靈魂👍
