浸泡梅干菜 10-15分钟 再洗净 肉焯水 大蒜末、辣椒 油煸 把肉倒进锅里 翻炒 倒酱油 翻炒 熬 倒米醋一点点 熬一会儿 放点糖、酒 翻炒 放梅干菜 翻炒 熬一会儿 加水 过半 中火熬 熬到汤汁差不多快干的时候尝咸淡 注意火候
