孩子要吃白菜鸡蛋汤，于是今天赶紧做好，很奇怪的是白菜在北方很常见可是很多北方朋友却没有吃过这个汤。
三个鸡蛋打匀，锅放油烧至滚油放入鸡蛋翻炒，鸡蛋不能煎成嫩的那种需要热油爆香鸡蛋鸡蛋膨胀很大。加入水和姜片或者姜丝烧开。烧开的水放入洗好的白菜烧至白菜软烂，此时的汤发乳白色。加入适量盐和鸡精调味即可！
汤内可以再加虾皮那就是另一种味道也非常好喝。还有喜欢小葱的可以加点小葱。夏天天热所以我没有让汤太浓烈，这样清清淡淡特别适合夏天饮用。
