自制牛排馆味道的牛排

自制牛排馆味道的牛排的做法
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自制牛排馆味道的牛排的食材和调料

牛排4块(250克)
现磨黑胡椒少量
3分之一调味勺
白醋几滴
橄榄油少量
酱油(或生抽)一小勺
地瓜淀粉少量
黄油20克左右
一把

自制牛排馆味道的牛排的做法步骤

  1. 第1步.自制牛排馆味道的牛排的做法步骤 第1步

    菜市场买适合做牛排的部位的肉(这个很重要,关系到成品嫩不嫩),拍松。加入酱油,白醋,橄榄油,盐抓匀。冷藏腌制几小时以上,我通常腌制24小时。

  2. 第2步.自制牛排馆味道的牛排的做法步骤 第2步

    少量橄榄油入平底锅,大火加热,入蒜粒翻炒至香味。我觉得电陶炉好操作,煤气灶容易焦掉。

  3. 第3步.自制牛排馆味道的牛排的做法步骤 第3步

    放入肉稍微煎下

  4. 第4步.自制牛排馆味道的牛排的做法步骤 第4步

    入黄油,一面煎至变色再一会会儿(视肉的厚薄而定)再翻面

  5. 第5步.自制牛排馆味道的牛排的做法步骤 第5步

    装入烫烫的盘子里,要是还想做意面,可以把牛排保温

小贴士

黄油很重要,一定要有。现磨黑胡椒比现成的黑胡椒粉味道好。

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