英美等国家十分流行的胡萝卜蛋糕，你还没吃过吗？
经改良以后的配方，更加健康低脂，口感层次丰富，而且制作简易。
不爱胡萝卜的小伙伴们不妨试试看这款酸奶胡萝卜蛋糕，完全没有胡萝卜的生涩感！
（冷藏后口感更清爽哦~）
p.s.烤盘尺寸为24.5cm*24.5cm。
| 胡萝卜丝 | 200克 |
| #干性材料 | |
| 全麦粉 | 135克 |
| 小苏打 | 1小勺 |
| 红糖 | 85克 |
| 盐 | 1克 |
| 肉桂粉（可选） | 1小勺 |
| 椰蓉 | 56克 |
| #湿性材料 | |
| 牛奶 | 55克 |
| 鸡蛋（中等大小） | 2个 |
| 葵花籽油 | 85克 |
| 香草精（可选） | 1/2小勺 |
| #涂抹酸奶 | |
| 无糖希腊酸奶（或浓稠酸奶） | 适量 |
| 无花果酱（或其他果酱） | 适量 |
| #涂抹模具 | |
| 植物油或黄油 | 适量 |
胡萝卜洗净切丝备用。
在容器中筛入全麦粉，
加入其他干性材料，搅拌均匀。
加入其他湿性材料，用打蛋器拌匀。
倒入胡萝卜丝，用刮刀拌匀。
模具抹油，
倒入面糊，铺平。
放入预热180度的烤箱，烤40分钟。
出炉后冷却脱膜，切成2片（蛋糕碎备用）。
制作涂抹酸奶——无糖希腊酸奶+无花果酱，拌匀。
先拿一片蛋糕，抹一层酸奶；
叠加一片蛋糕，抹一层酸奶。
撒上蛋糕碎，装饰表面。
完成！（冷藏后口感更清爽哦~）
切片享用吧：）
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