家常饼

家常饼的做法步骤

1. 第1步.

   先将盆中放入400克温水，然后倒500克面粉。用手上下抄拌均匀。盖保鲜膜静置30分钟。

2. 第2步.

   将净置好的面，放到事先铺好面粉的，面板上。

3. 第3步.

   将面的四周向中间聚拢，变成一个面团。

4. 第4步.

   把面团倒扣，盖上保鲜膜，醒十分钟。

5. 第5步.

   将，醒好的面团分成小块儿。擀成大片儿。不用擀成太薄的片。

6. 第6步.

   在面片上刷油。

7. 第7步.

   沿着中心点切开一边。

8. 第8步.

   用一只手按住中心点。另一只手，将饼卷起。

9. 第9步.

   旁边的收口，捏紧。

10. 第10步.

    底部的收口，也要捏紧。

11. 第11步.

    自上而下按扁，放在一旁，带保鲜膜醒3分钟后，擀成少于半厘米左右圆饼。

12. 第12步.

    锅中不要放油，锅提前预热好200度。刚擀好的饼入锅中。烙制一分钟翻面，刷油。再一分钟再翻面刷油。这时用锅铲敲饼，能听到砰砰的声音。

13. 第13步.

    弄好后及时出锅

14. 第14步.

    饼烙好后，筋道可口。即使是凉了也不硬。