法式松饼

法式松饼的做法
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法式松饼的做法说明

烘焙初级第六次课

法式松饼的食材和调料

黄油55克
40克
蛋液35克
泡打粉1克
低筋粉150克
小苏打1克
牛奶35克
葡萄干20克
白砂适量
工具直径4.5cm花边刻模

法式松饼的做法步骤

  1. 第1步.法式松饼的做法步骤 第1步

    如之前方法,黄油糖粉搅拌至发白,分多次加蛋液,搅拌至颜色发白,加入泡打粉,低筋粉,小苏打牛奶,继续拌至成无粉

  2. 第2步.法式松饼的做法步骤 第2步

    擀成0.5cm厚度

  3. 第3步.法式松饼的做法步骤 第3步

    用模具压

  4. 第4步.法式松饼的做法步骤 第4步

    表面刷蛋液后,加葡萄干

  5. 第5步.法式松饼的做法步骤 第5步

    上洒白砂糖

  6. 第6步.法式松饼的做法步骤 第6步

    入烤箱,上190℃,下170℃,烤15分钟至颜色金黄。

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