小时候的夏天，在菜少的日子里，总是会吃到这道“不太受欢迎”的下饭菜。那时候，觉得辣口的凉拌藠头，成了现如今回忆中可遇而不可求的美味。
藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净。
切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀。
拌匀，即可。
