杂骨冬瓜汤

杂骨冬瓜汤的做法步骤

1. 第1步.

   杂骨1斤洗净，放入锅中，水末过骨头3mm，姜3片，盐1勺。加盖煮开2分钟，关火。

2. 第2步.

   倒掉第一遍的水，用净水冲洗，直到浮沫基本没有，加入净水。

3. 第3步.

   加入新的姜片，葱白或大葱段，红枣，1勺醋，1勺酒。

4. 第4步.

   高压锅快速2档，吹起后15分钟，关火放气开盖。

5. 第5步.

   下备好的冬瓜。

6. 第6步.

   开盖煮到半透明，关火，靠余热至全透明。

7. 第7步.

   加盐4勺，出锅。