葱油拌面

葱油拌面的做法说明

第一次吃是在田老板家里，从此认识了这道拌面，第二次是去上海，专门去吃振鼎鸡时，和当初在田老板家吃的一模一样的好吃。葱油拌面很简单，特别适合带饭出去学习，只要提前熬好葱油，早上现煮一把面，一拌，就可以装饭盒了，精华是煎成焦黄色的葱段，吸收了酱的精华，一段葱配一口面，味道十足。
此菜谱借鉴了沈知味的方子，自己做了小小的改动，更合自己的口味，在此记录下来。