奶香冰淇淋

奶香冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入25克细砂糖，搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋黄糊倒入120克牛奶中。

3. 第3步.

   蛋黄糊和牛奶搅拌均匀。

4. 第4步.

   接着小火加热，过程中要不断的搅拌，不然会煮成蛋花哦！

5. 第5步.

   加热至开始冒泡就关火，放旁边晾凉备用。

6. 第6步.

   冷藏的180克淡奶油加入10克糖粉。

7. 第7步.

   低速打发淡奶油。

8. 第8步.

   打发至八分状态。

9. 第9步.

   蛋黄糊倒进淡奶油，搅拌均匀。

10. 第10步.

    搅拌好的冰淇淋糊倒入提前洗好的干净冰淇淋模具中，我这里用的是学厨的新款冰淇淋硅胶模具，我的量可以做这个造型模具三排，也就是6个冰淇淋的量。

11. 第11步.

    倒入模具后轻轻震下，排出起泡。最后送进冰箱冷冻室进行冷冻，冷冻7-8小时即可出膜，也要根据个人冰箱温度觉得冰冻时间，如果状态变硬就是冷冻好了。

12. 第12步.

    冰冻好就可以脱膜了，力度一定要适当哦！不然力度大了会毁坏冰淇淋造型的哦！