说到糖醋排骨，我每隔一段时间就会想起它。酸酸甜甜的口感总是让人恋恋不忘😍
将买回来的肋排清洗干净，沥干水分备用（可用厨房纸吸一下水分）
调料有：老抽 生抽 醋 料酒 红烧酱油 花椒 八角 冰糖 葱 姜 芝麻
锅内放少许油，先将姜片爆香，然后将排骨放进锅内煎到两面金黄，水分溢出（PS:这样能去除排骨的肉腥味）煎好备用。然后将配比好的调料加入锅内，加入葱姜搅拌均匀，最后加入开水，水量末过排骨就好（为什么一定要加入开水呢，哈哈😜这样是为了保证肉不柴），然后待水开之后，将火转为小火30分钟，30分钟之后，打开盖子，查看肉质是否已经软烂，小肋排基本都没问题。然后大火收汤就好啦！马上就能大功告成啦，噔噔噔噔！（这时候您可以看一下颜色以及尝一下咸淡，不够的话可以再放点😜）等待成品出锅😍
好啦，装盘出锅喽 装到盘子里，撒上白芝麻即可，美味滴糖醋排骨就好啦，是不是很诱人啊😊
1.煎排骨的时候建议使用中火，这样容易煎透，保证不糊。
2.最后收汁的时候，一定要盯着锅，别去玩手机哈😂，否则烧焦了就吃不到了，哈哈😜