超下饭的一品红烧肉

超下饭的一品红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，葱切大段，剥蒜瓣，姜切几片就够，冰糖10来颗，大料两三粒。

2. 第2步.

   五花肉切2㎝的块。

3. 第3步.

   锅中烧热油，将五花肉下锅油炸。熟了的判断标准是用筷子可以插进肉块中，但是不想吃到油腻的红烧肉，就再炸一会儿，直到全部变色，见下图

4. 第4步.

   炸到上图这样就可以捞出了。

5. 第5步.

   将油倒出，锅里留薄薄的一层油即可，下冰糖，一定记得要转成小火，不断用锅铲将冰糖捣碎，再到完全融化，颜色变赤红

6. 第6步.

   冰糖熬好后锅中倒入开水，转大火，烧开

7. 第7步.

   然后同时放入炸好的五花肉，葱姜蒜，大料，并导入酱油2-3勺，老抽2勺，盐1勺半，然后盖上锅盖转小火慢炖

8. 第8步.

   其实到了上一步，作为纯红烧肉，已经可以吃了。我个人喜欢加一配菜，比如土豆，豆角，或者宽粉条。本次以土豆豆角为例，把刚才收汁好的红烧肉铺在高压锅低部，上面放上土豆，豆角，再加两碗水，两勺盐，高压闷20分钟。 没有高压锅的同学们也可以直接炖。

9. 第9步.

   出锅前加鸡精提鲜