一道有外婆回忆的菜肴小时候的暑假，住在外婆家，外婆最拿手的菜肴之一，伴着白粥吃，清淡爽口不油腻。
超市买回来的盒装臭豆腐，用清水洗净，用手将每块都捏碎，放入碗中备用。
直接将鸡蛋打在臭豆腐上，用筷子快速搅拌，使鸡蛋和臭豆腐均匀的融合。
隔水，中大火蒸15分钟（可以用筷子挑开中间看看是不是熟了）。
撒上葱花，淋上香油，上桌啦！
超市的盒装臭豆腐一般都是咸的，所以不需要盐了，喜欢吃辣的可以在搅拌时加入辣椒酱。
