Osso Bucco 米兰炖牛膝

Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法
21人浏览0人收藏
收藏

Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法说明

在超市看到超大块的osso bucco,感觉很好吃就谷歌了一下做法!非常浓郁美味,炖得烂烂的,幸福感满满。

Osso Bucco 米兰炖牛膝的食材和调料

西红柿半罐
黄油少许
橄榄油1勺
半个
西芹3根
胡萝卜3个
3瓣
牛膝两块
柠檬一个
百里香少许
高汤块一块
橙汁少许

Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤

  1. 第1步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第1步

    在MS买的牛膝骨

  2. 第2步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第2步

    超漂亮的肉和骨髓!用厨房纸擦干净。烧好一壶开水备用。

  3. 第3步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第3步

    切好西芹,胡萝卜,洋葱。随便切就行,洋葱我用的是冷冻的切好的。

  4. 第4步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第4步

    高火,铸铁锅里放一点黄油橄榄油,把牛膝放进去煎。

  5. 第5步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第5步

    两面煎到稍微变色就捞出来。

  6. 第6步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第6步

    不用换锅,直接用底油炒蔬菜丁。炒到松软,洋葱浓郁的香味出来,倒半罐罐头番茄进去,继续炒。没有罐头番茄可用新鲜番茄切块。

  7. 第7步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第7步

    倒入开水,放一块鸡汤高汤块进去搅拌。放一点点橙汁(大概就两三勺)。

  8. 第8步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第8步

    把牛膝放进去,盖上锅盖,转小火炖。

  9. 第9步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第9步

    此时可以准备gremolada,材料是柠檬皮碎,百里香和蒜末。我就随便切了切,没有很碎。

  10. 第10步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第10步

    炖了一个小时,已经完全骨肉分离,蔬菜也很酥烂。没有加盐就很美味。

  11. 第11步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第11步

    可以盛出来了!下面放的是杂粮米饭,配意面什么的也都行,酱汁特别美味。骨髓尤其香。

  12. 第12步.Osso Bucco 米兰炖牛膝的做法步骤 第12步

    把gremolada拌进去就可以吃了。柠檬百里香的清香中和了脂肪的肥腻,入口即化根本停不下来。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页