豉香蒸排骨

豉香蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨洗净，浸泡10分钟，让血水浸出，再多冲洗几次。

2. 第2步.

   洗干净的排骨用厨房纸吸干水份。

3. 第3步.

   提前准备好姜片、蒜片、葱段、小米椒。

4. 第4步.

   把葱姜蒜小米椒全部放入排骨中，再加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺牛肉豆豉酱、1勺糖、胡椒粉和生粉适量。（这里需要注意勺子是家用的白汤勺，不是我照片里的这个小茶匙）

5. 第5步.

   将排骨和佐料拌均后封上保鲜膜腌制半小时以上，最好能腌制1小时，让排骨更入味。

6. 第6步.

   土豆去皮切滚刀块，注意厚度，太厚不容易蒸熟。等排骨腌制好，取一盘子，将土豆放入，可以适量加点盐，给土豆加点底味。

7. 第7步.

   上面放上腌制好的排骨。

8. 第8步.

   上蒸锅中小火蒸30-40分钟。

9. 第9步.

   土豆已经酥烂，排骨鲜嫩爽滑，非常好吃。