油酥饼

油酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   在面粉中加入酵母、白糖和水，搅拌均匀，改上盖子发两个小时。

2. 第2步.

   在等待上一步发酵的时候，制做油酥。拿一个防烫的碗，加入100g面粉，盐和胡椒粉，倒入烧开的油，搅拌至顺滑。

3. 第3步.

   在操作台（案板或者硅胶垫）上撒面粉，拿出发酵好的面团，揉面。

4. 第4步.

   擀开面团，把做好的油酥刷到面片皮上。卷起面团，然后分成小剂子。每个小剂子拉开对折两次，把油酥包入中间。虎口收成团，按扁。

5. 第5步.

   小火煎、烙。

6. 第6步.

   出锅。

7. 第7步.

   吃不完的放入冰箱，可以吃一个礼拜。拿出加热，蘸白糖食用。