南瓜面包

南瓜面包的做法
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南瓜面包的做法说明

老公在认识我之前从来不吃早餐。现在让我逼着天天吃面包😄最喜欢这种条状的面包,说拿在手里几口吃完。这款南瓜面包不仅好吃,而且健康,都来试一试吧!我这个方子是一个吐司,五个面包棒的量。

南瓜面包的食材和调料

南瓜220克南瓜泥
高筋面粉450克
蛋液60克(一个蛋)
牛奶80克
细砂糖40克
酵母3.5克
3克
黄油30克

南瓜面包的做法步骤

  1. 第1步.

    现将南瓜切片,蒸熟。多蒸一会,不然不会有面面的口感。凉凉后用料理机或用擀面杖捣碎,嫌不够碎的话可以过筛,不过很麻烦。

  2. 第2步.

    将除黄油以外的所有材料放入厨师机揉到扩展阶段。

  3. 第3步.

    加入黄油,揉到完全阶段。

  4. 第4步.

    第一次发酵。夏天室温保持在28度以下,发酵一个小时。

  5. 第5步.南瓜面包的做法步骤 第5步

    整形后,放入烤箱进行二次发酵。我是放一碗开水,增加烤箱温湿度。发了一个多小时。吐司90%,面包棒2.5倍。我这整形水平一般,大家凑乎看吧😓

  6. 第6步.南瓜面包的做法步骤 第6步

    面包棒,170度烤15分钟。吐司170度,38分钟出炉。我的是西门子嵌入式烤箱,温度比较准😄

小贴士

南瓜含水量不用,要根据情况增减牛奶的用量。

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