新疆大盘鸡（料包版）

新疆大盘鸡（料包版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净切块儿（块儿不要太小，不然会炖化在锅里），切块儿后再用清水洗几遍去腥。连续开水焯肉，三分钟左右。捞出鸡块儿，再次洗去浮沫。

2. 第2步.

   锅里放油，油热后放入花椒，然后放入鸡块儿和葱段儿，翻炒片刻，再放入姜蒜一起翻炒出香味儿。

3. 第3步.

   放入三分之一包大盘鸡调料（重口儿的可以多放些），继续翻炒均匀，然后放入土豆块儿，让土豆块儿也沾上调料包，颜色不够可以加些生抽。多炒一会儿，鸡肉会更香。

4. 第4步.

   加一听啤酒，咕嘟一下，加水没过鸡块儿，大火烧开，转小火儿慢炖。

5. 第5步.

   快熟时加入切片儿的青椒（不要太早加，青椒软了就不好吃了）。调料包本身有盐，嫌淡的可以再加点儿盐。出锅儿。