牛肉干

牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   强调一下： 这里陈皮没有用，因为下个月要更新大盘鸡，就提前把食材拍了，但是忘记拿下来了

2. 第2步.

   牛肉切条，手指粗细，泡血水2小时，中途换水2-3次。

3. 第3步.

   沥干水份，加啤酒，白胡椒腌制一会儿。

4. 第4步.

   放入桂皮，香叶，花椒，八角，姜丝，线椒丁，生抽，老抽腌制一晚上。

5. 第5步.

   封上保鲜膜放冰箱冷藏，就可以去睡觉啦。

6. 第6步.

   第二天把所有配料取出，沥干水分，装盘。

7. 第7步.

   准备新的香叶，花椒，八角，姜丝，干辣椒。 油烧热爆香。（花生油大豆油均可）

8. 第8步.

   放牛肉翻炒至断生。

9. 第9步.

   沥干水分，放入白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖。

10. 第10步.

    用手抓匀，让肉均匀入味！

11. 第11步.

    码入烤盘，烤箱预热180度，烤25分钟然后翻面再烤25分钟即可。具体烤制时间根据自家烤箱的情况。

12. 第12步.

    干吃，下酒均可。