下饭菜～豉汁蒸排骨

下饭菜～豉汁蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   做豉汁蒸排骨，一定要用这种阳江豆豉！

2. 第2步.

   把豉汁里面到材料都切成沫，包括豆豉也切成沫，这样排骨好入味！

3. 第3步.

   锅中倒入姜末，蒜末，葱末，

4. 第4步.

   葱姜蒜末爆出香味倒入豆豉炒出香味，倒入白糖，老抽，生抽！

5. 第5步.

   炒香后倒入碗中放置！

6. 第6步.

   排骨需要提前放入冷水中，泡出血水，不着急可以多换两次水，沥干后，倒入排骨分量的盐，用手抓排骨，大概抓两分钟，把排骨的胶质抓出来！

7. 第7步.

   接着再加入白糖，水淀粉，蛋清和做好的豆豉汁（我放了一半的分量），研制15分钟！

8. 第8步.

   盘子中排开排骨，登上保鲜膜，上汽后蒸20分钟！

9. 第9步.

   蒸好后的排骨会出很多汤汁哦！

10. 第10步.

    装盘后撒上小香葱沫上桌！