南瓜小蛋糕

南瓜小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把南瓜切小块。 尽量买成熟度高的南瓜，做出来才足够甜糯。

2. 第2步.

   冷水上锅，大火蒸12分钟蒸熟。

3. 第3步.

   趁热捣成泥蓉。

4. 第4步.

   黄油在室温下软化。 注意软化只是变软，而不是融化。

5. 第5步.

   磕一个鸡蛋，打匀。

6. 第6步.

   把细砂糖和红糖加入软化好的黄油当中。 糖的比例可以根据宝宝年龄和口味来调整。红糖除了提升风味外，还有增色的作用。

7. 第7步.

   用电动打蛋器打发均匀，黄油呈现羽化，体积膨胀的状态。

8. 第8步.

   把蛋液分三次加入，每次加入，都用打蛋器打匀。 分次加入有助于黄油和蛋液更好的混合在一起。

9. 第9步.

   再加入南瓜泥，继续搅打均匀。

10. 第10步.

    筛入低筋面粉和无铝泡打粉。

11. 第11步.

    用刮刀轻轻拌匀。

12. 第12步.

    倒入纸杯模具当中，2/3满即可，预留蛋糕膨胀空间。

13. 第13步.

    放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约20分钟。 每家烤箱的‘脾气’都不一样，快烤好时要密切注意观察蛋糕的状态，均匀上色即可。可以用牙签戳一下，如果没有沾上面糊，就代表烤好了。