燕麦苦瓜酿

燕麦苦瓜酿的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净苦瓜、去瓜囊、切段。然后撒些盐均匀搅拌，腌制15分钟。

2. 第2步.

   将腌制过的苦瓜清水洗干净。

3. 第3步.

   先将猪肉洗干净，切成块状，然后用三的绞肉机三秒钟将猪肉打碎。

4. 第4步.

   用油、盐、生抽、砂糖、生粉腌制15分钟。并加入适量的麦片进去搅拌均匀。

5. 第5步.

   用两勺砂糖、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺生粉、一小杯凉开水调成酱汁备用。

6. 第6步.

   将腌制好的馅料用筷子夹到苦瓜里，并把枸杞子夹在肉馅上。

7. 第7步.

   水烧开后，撒点油在苦瓜上面，将苦瓜放在锅里隔水蒸13分钟-15分钟。注意观察肉与苦瓜的颜色，控制火候，不要蒸得太老。

8. 第8步.

   将蒸熟的苦瓜倒出苦瓜汁

9. 第9步.

   用中火煮开芡汁，注意一定要煮滚。煮不熟的话，吃了会拉肚子哦。控制火候，不要煮干了。不时用铲子搅拌一下，否则很容易糊掉。

10. 第10步.

    淋上芡汁后，大功告成。可以上碟享用了。

11. 第11步.

    因芡汁有砂糖在里面煮，均匀淋在苦瓜上，吃起来时没那么苦了。