做好的香蒜花菜酱是非常棒的传统白酱替代品，花菜虽然味道并不浓郁，却因为有着大蒜的加入而变得非常香、非常鲜。
每次做好可以装入消毒后的瓶子里，密封冷藏一周，抹面包、拌意面甚至做沙拉酱汁都可以。
| 大蒜 | 5瓣 |
| 花椰菜 | 1小碗 |
| 意面（我用的是手工面~） | 70-100g |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
花椰菜掰成小朵，洗净、焯水，大蒜去皮，切成蒜片；
锅内倒入少许橄榄油，炒香蒜片后和花椰菜放在一起，加1杯水与适量盐、黑胡椒碎调味，用料理机打碎；
煮一份意面，沥水后倒入搅好的花椰菜泥，搅拌至顺滑，出锅撒上适量黑胡椒碎即可。
可以根据自己的喜好，炒些时蔬，一来搭配更好看，二来补充更丰富的营养。
