在发布家常之余，我最喜欢的消遣那就是做做烘焙的面包。从最早的分不清高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉的各自作用，到现在可以根据自己的需求选择应用。对于有很多对烘焙感兴趣的朋友，可能也和我当初一样一头雾水“面粉不就是面粉吗”。
借由今天的分享也告诉一下刚入门的朋友，高筋面粉一般用于做面包。中筋面粉也就是普通的面粉一般用于包子、馒头，而低筋面粉就是我们所常见的蛋糕了。
在刚入门的时候肯定是怎么做都做不好的，这需要一定的时间和学习才能领略其中的乐趣与奥妙。很多人才学就放弃主要是信心不足，所以刚接触的朋友可以试着做做一些比较简单的烘焙。我要分享的这一种面包的做法，制作简单但是味道却非常的好吃。非常值得学习和尝试，用于作为早餐或下午茶点心那是再适合不过了。
1、把除高筋面粉、酵母和黄油之外的食材，先倒入搅拌桶里
2、再倒入高筋面粉和酵母启动搅揉至扩展
3、再加入室温软化的黄油继续搅揉至出膜，然后进入一发。
4、面团发酵至1.5至2倍大小，手指沾面粉戳一下不塌陷不回缩即可。把面团拿出排气分成16等份，然后揉圆即可（做单份的分成八个小面团）
5、在戚风蛋糕模具里涂抹上一层黄油或垫上油纸都可以，把小面团放入模具里进行二发。
6、二发完成后在表面刷上纯蛋黄液，这样烤出的颜色会更好看一下。
7、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制21分钟。期间根据上色情况及时盖上锡纸以免上色太深（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）
8、出炉后扣出放置晾架冷却即可，最后刷上蜂蜜撒上椰蓉即可食用
小贴士：由于面粉的吸水性不同所下的液体要注意把握一下，酸奶是浓稠的发酵型酸奶这点要注意。