（125）酥酥绿豆饼

（125）酥酥绿豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆提前用水浸泡6小时以上。中途需换两次水。

2. 第2步.

   上锅蒸一个小时左右。待用手指轻轻一捻即成末就好了。

3. 第3步.

   蒸好的绿豆放凉。分成小份装进保鲜袋里擀压成细腻的绿豆泥。

4. 第4步.

   倒入80克白糖揉匀后，装入保鲜袋待用。

5. 第5步.

   水油皮材料。

6. 第6步.

   普通面粉中倒入细砂糖

7. 第7步.

   倒入玉米油和煮沸的开水

8. 第8步.

   用筷子快速搅拌

9. 第9步.

   将水油皮材料揉成光滑面团后盖上保鲜膜待用。

10. 第10步.

    油酥材料

11. 第11步.

    玉米油倒入面粉中搅拌均匀

12. 第12步.

    将水油皮和油酥平均分成16份

13. 第13步.

    取一块水油皮包入油酥。一定收口要捏紧。

14. 第14步.

    包好的水油皮和油酥

15. 第15步.

    擀成牛舌状

16. 第16步.

    从下至上依次卷起来。十六个全部擀完后，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

17. 第17步.

    取一块面块。竖着压一下

18. 第18步.

    再次擀成长条状

19. 第19步.

    自下而上卷起来。盖上保鲜膜，继续松弛十分钟。

20. 第20步.

    将松弛好的面块从中间压一下。

21. 第21步.

    两头向中间压起。最后压成饼状，像擀饺子皮一样擀成圆片。

22. 第22步.

    中间包入绿豆陷。用虎口收紧。按压成饼。

23. 第23步.

    所有面饼制作完后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

24. 第24步.

    电饼档上刷一层薄油，绿豆饼上按压少许黑芝麻后放入电饼档里。每隔三分钟翻转一次，知道两面金黄，按压起来沙沙作响即可。

25. 第25步.

    一口咬下去 太酥了 渣渣掉一地的

26. 第26步.

    虽然制作麻烦，但是自己做的不甜不腻，清爽可口。