番茄红酒烩牛肉

番茄红酒烩牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   番茄用水烫一下可以轻松去皮。然后打碎成汁。

2. 第2步.

   洋葱、蒜切小块。胡萝卜切片或滚刀块。

3. 第3步.

   牛肉提前用黑胡椒、盐腌上。

4. 第4步.

   锅烧热，倒入少量橄榄油，煎牛肉。

5. 第5步.

   至每面都上色即可。盛出备用。

6. 第6步.

   炒制洋葱、蒜。

7. 第7步.

   牛肉拌上一些面粉。

8. 第8步.

   放回锅中炒制均匀。

9. 第9步.

   胡萝卜片也可以这个时候放入，炒一下。

10. 第10步.

    以上食材放入铸铁锅，加入番茄汁、红酒，放入预热230度的烤箱不盖盖子烤4分钟，取出给食材翻面再烤3分钟。然后加香叶、肉桂、香草等调味料，盖盖子，170度炖2小时。

11. 第11步.

    2小时后，取出尝一下味道，调节一下，不盖盖子再烤30-60分钟。可以再加一些小番茄进去。

12. 第12步.

    出炉，连锅端了，好香。