照烧鸡腿🍗

照烧鸡腿🍗的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️：大鸡腿一个，姜适量，照烧汁一份。 照烧汁=生抽+料酒+蜂蜜=2:2:1

2. 第2步.

   2⃣️：鸡腿去骨，先在下关节部分用刀划一圈

3. 第3步.

   然后在肉厚的那部分开一刀

4. 第4步.

   再用刀沿着下关节往上关节走

5. 第5步.

   鸡腿肉很容易就被卸下来了。

6. 第6步.

   3⃣️：用牙签在鸡皮上扎洞，使其更容易入味

7. 第7步.

   用刀背敲打鸡腿肉，使肉质更加鲜嫩。

8. 第8步.

   4⃣️：用姜片、料酒、白胡椒粉和少许盐腌制鸡腿肉约30分钟。

9. 第9步.

   5⃣️：平底锅中加入少许油，烧热后入鸡腿肉开始煎

10. 第10步.

    先煎有鸡皮的一面，且前面得用锅铲压着定型，防止鸡肉蜷缩

11. 第11步.

    煎至两面金黄即可。

12. 第12步.

    6⃣️：倒出多余的油，倒入照烧汁小火开始熬煮。

13. 第13步.

    7⃣️：期间翻动鸡腿肉，使其入味更均匀，也可以把照烧汁用锅铲不停地淋上来，汤汁煮到浓稠时就可以关火盛出先煎有鸡皮的一面，且前面得用锅铲压着定型，防止鸡肉蜷缩，煎至两面金黄即可。

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品