前天卤了鸡脚和鸡翅 顺便也卤了两张千张 没吃完 放冰箱 今天又不能吃冰 就切来做小炒了
青椒 胡萝卜切丝 如不喜胡萝卜可不加 也可换成红椒 配色会更好看
豆腐皮一张 也就是千张 切丝 长度和青椒胡萝卜丝等长 小仙用的是自己卤过的豆腐皮 白的也行 最后调味足一点就OK
锅中下油 温热 下胡萝卜丝 炒得快软时下青椒一起炒 青椒炒出香味后 加入千张丝一起炒 喜欢干一点就多炒一下至千张微卷 加盐 鸡粉调味 装盘 卤味配青椒清香 胡萝卜清甜 别有一番风味 唔玛以
