宝宝开始吃辅食之后就琢磨不能老让娃吃菜叶叶,我也是个十足吃货,也得让我开开荤,抽时间赶紧给娃买了最好的里脊,肉一拿到手就开始做起来,北京35度高温,厨房开着烤箱开着炒锅,我挥汗如雨💦,为了娃一口吃的加油💪
肉切小块泡半小时,泡出血水,期间换几次水,凉水下锅潮水,撇干净脏东西盛出多洗几次。放进高压锅,放入提前准备好的柠檬片、姜片,高压锅猪肉档,煮好后盛出放置不烫手开始下面操作(偷懒没拍照,以后补图)
肉放进干净的保鲜袋,上擀面杖擀,中间抖几下再擀,这是刚擀好状态,千万别用手撕,还要不要手啦,会撕到崩溃的……
带上手套🧤用手搓一下,肉丝更细,丝丝分明,搓的时候可以预热烤箱了
上下火150度,20分钟,自己烤箱脾气自己最懂,自行调节,没有的可以用炒锅炒
烤大约12分钟取出翻东西下,这是半干肉丝状态
结束烘烤,肉丝变干变硬
进料理机打磨成粉,为了细一些宝宝容易消化,我打了2次,高低速各一次
出来的肉松很柔软很细腻,满满肉香
猪肉的汤别扔掉,可以给宝宝煮面条或是当高汤用