棒棒馍

棒棒馍的做法
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棒棒馍的食材和调料

面粉500克
根据个人口味
茴香一小嘬
鸡蛋2个
30ml
芝麻根据自己喜好
花椒叶一点(可用花椒粉代替)

棒棒馍的做法步骤

  1. 第1步.棒棒馍的做法步骤 第1步

    做的时候忘了拍过程 就这样简单记录 1.其实提前一晚发酵的面,蒸完包子剩了点面团,你们可以用发酵粉自己发面,温水把发酵粉划开. 2.打两个鸡蛋,提前将蛋液搅开 3.芝麻提前炒熟,干锅开小火,听见噼里啪啦就熟了,千万不要炒熟 4.拿保鲜袋将冷却的芝麻擀碎,放点盐备用 5.将油、蛋液揉进面里,面团发酵1个半小时就没差不多两倍大就好了,时间长了就发酸,问见有点酸的话放一捏碱面 6.开始揉面啦,边揉边将芝麻、花椒叶揉进去,我大概揉了10分钟吧 7.揉好后放置10分钟,2次发酵 8.做造型啦,擀面,大概1cm的厚度,大小自己切,我是给宝宝吃,所以形状偏小 9.造型做好后,推荐一种醒面神奇,吹风机,开中档挨个吹一下,摸着膨胀了,变大一点就是好了, 10.预热烤箱,150度25分钟,在120度20分钟,因为我家烤箱偏小,我又怕烤糊,所以在旁边不停的打着手电筒看颜色 11.等基本变黄,体积变大就好啦

  2. 第2步.棒棒馍的做法步骤 第2步

    这就是成品,酥酥的,香香的,芝麻多了的话特别香

小贴士

面不要发酸哦

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