炎炎夏日，不想在厨房炒菜，喜欢各种炖、清蒸～
牛排骨清水反复多次冲洗干净，加入姜片，加冷水没过排骨大概半手指，大火烧开。
大火烧开后，转中小火倒入适量料酒和一点点白糖（提味），加入香菇（我这次用提前浸泡好的干香菇）炖煮50分钟到60左右。
加入图中所有食材，加入适量盐，这里胡萝卜提前5分钟加入，所有食材加入，大火烧开后马上转中小火继续炖10到15分钟。
出锅～喜欢吃香菜的盆友可以加点香菜，喜欢吃葱的可以加点葱，随便发挥哈～
夏日炎炎，汤里加点冬瓜清热解暑，减脂减肥～
炖好的汤很鲜美不腻～排骨酥软～
我这次买了一根大的牛排骨，有3斤多重，分了一部份炖汤，500克牛排的量差不多两个人吃一顿刚刚好。