我凉拌菜做得不好吃。有时又懒得去买咸菜，有的咸菜放两天就黏了不敢吃，还有些咸菜放很久不粘更不敢吃。所以早餐弄点这个对我来说很合适。
做过旱黄瓜、白萝卜、胡萝卜、秋葵、青椒，秋葵粘粘的很虐心，胡萝卜不煮熟没营养并且口感我一般，我最喜欢旱黄瓜和白萝卜。
菜谱是1根旱黄瓜的用量，图中是萝卜的懂意思就行。
黄瓜去皮切条最好去瓤+蒜瓣儿切片。加盐5g，我一般用保鲜盒晃匀后腌渍2两小时。
2小时后盐水倒掉黄瓜过清水。
黄瓜加花椒水、糖、清醋，拌匀放入罐内储存2小时&一夜即可食用。
我不觉得一夜渍的罐子设计得合乎我要求，我更喜欢密封罐，密封罐一方面防止串味，另一方面腌渍的时候可以晃匀食材和调料。但淘了很久重石都没有单卖的。所以只好买这些罐子。
官方配方是糖醋1:1，我觉得挺好吃但糖多怕胖少点是点。