摩卡贝果

摩卡贝果的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种原料

2. 第2步.

   先将酵母溶解在咖啡液中

3. 第3步.

   加入粉类和糖,揉出厚膜后,加入盐和黄油,揉到扩展状态

4. 第4步.

   从厨师机中取出,分成4份

5. 第5步.

   擀开

6. 第6步.

   两边往中间折一下

7. 第7步.

   再对折

8. 第8步.

   揉成20cm左右的长条,其中一端擀开

9. 第9步.

   围成圆形,接口处一定要捏紧

10. 第10步.

    底下放小片油纸,发酵半个小时，20分钟后预热烤箱，上下火200℃

11. 第11步.

    锅中放入1000mL水和50g白砂糖,搅拌等糖溶解,开火、等锅底有小气泡,开小火

12. 第12步.

    连纸一起放入锅中,每面20s

13. 第13步.

    也可以不翻面,把热水浇在上面

14. 第14步.

    沥水捞出，放入烤箱中，烘烤18分钟。