黑金流沙面包

黑金流沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄放入主锅，我是煮熟了的咸鸭蛋手剥蛋黄，不是直接购买的蛋黄哦。

2. 第2步.

   时间10秒，速度8。

3. 第3步.

   加入馅料里的所有食材。

4. 第4步.

   吉利丁是要事先先用水泡软，一两分钟就可以。

5. 第5步.

   时间3分钟，温度70，速度1，将流沙部分做好。

6. 第6步.

   倒入碗中，冷却放冰箱冷冻，方便包入面团。

7. 第7步.

   主锅放入牛奶、酵母、糖，1分钟，37度，速度1，激活酵母。

8. 第8步.

   再放入面团里除了黄油的其他所有食材。20秒，速度2-5混合。

9. 第9步.

   揉面5分钟后，加入黄油再揉2分钟。

10. 第10步.

    出锅滚圆放大盆，用保鲜膜盖好，温暖处发酵至2倍大。

11. 第11步.

    手指蘸粉戳洞不回弹，说明一发完成。

12. 第12步.

    将面团用小美称出45克左右的面团，滚圆静置10分钟，盖上保鲜膜或在厨房毛巾。

13. 第13步.

    取适量内陷包入面团，切记收口要紧、要紧、要紧，不然会爆浆哦。

14. 第14步.

    放烤盘保持间距，进行二发，也会大很多，二发完成，在表面涂蛋液，可撒白芝麻做装饰。

15. 第15步.

    烤箱预热160度，20分钟烘烤，出炉，用少量水拌匀金粉，用刷子刷自己喜欢的样子哦。

16. 第16步.

    流沙十足，嘿嘿🎈