酥炸茄子夹

酥炸茄子夹的做法步骤

1. 第1步.

   圆白茄子去皮，竖着切片。 金芥洗干净:切碎。

2. 第2步.

   准备一个干净碗，打入两个鸡蛋，倒入80克面粉，依次加入:金芥碎，盐，鸡精粉，白胡椒，搅拌均匀，用筷子试一下，挂筷即可。

3. 第3步.

   把圆白茄子放到面糊里，茄子两面都要沾均匀。 锅内倒入大量的油7成热，放入茄子炸金黄，就可以出锅摆盘！