蒜香烤排骨

蒜香烤排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先来腌制排骨，放入姜末和蒜末，3勺蒸鱼豉油，2勺蚝油，2勺白糖，用手抓匀腌制2小时以上；

2. 第2步.

   这时来做个金蒜油，锅中放2勺油烧热，放入蒜末小火爆香

3. 第3步.

   蒜末略微金黄的时候放入小米辣炒出香味，蒜末炸金黄后就可以关火了；

4. 第4步.

   烤盘上铺上一层锡箔纸，放入土豆片

5. 第5步.

   把腌制好的排骨放在土豆上

6. 第6步.

   淋上刚才做好的蒜油

7. 第7步.

   在表面铺上一层锡箔纸，表面铺锡箔纸是为了把排骨先烤熟再掀开烤焦香，同时也防止爆油；

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱中，上下火230度烤25分钟

9. 第9步.

   25分钟后打开烤箱，把表面的锡箔纸撕开

10. 第10步.

    放入烤箱继续用230度烤15分钟；把排骨表面烤焦香，烤制完成后就可以拿出烤箱了。