需要：椰奶咖啡粉；鱼胶粉／吉利丁片；热水；冷开水；冰箱
| 咖啡1 | 杯 |
| 鱼胶粉或吉利丁片，吉利丁粉 | 1片 |
热水沏开椰奶咖啡粉，水到杯中三分之一处，搅拌均匀，再加粉，开水加至杯三分之二处，搅拌均匀，加入少量凉开水，搅拌均匀，加入鱼胶粉，过下筛。放入冰箱冷冻层2小时即可。 tip：分次加水沏比较滑 强烈建议过筛 这样不会有颗粒。咖啡多放些味道好 根据个人口味可选择加奶 糖等等 溶开即可； 化开鱼胶粉必须用温水，比体温稍高即可，故加入适量凉水后方可加鱼胶粉。热水跟凉水都会失败，我已试过。注意多搅拌会，充分均匀后再放冰箱。不确定量可以多放一点，放入1小时后可看看表层有无凝结层，用勺子搅拌有无浓稠感，如无继续加鱼胶粉搅拌冷冻即可。 我家冰箱是－16度，2小时后正好做好。如果冰箱无法调温自己把握。 晚上记得把咖啡粉换成果醋加奶或其他 我特么失眠了吃了咖啡
