香葱肉松酸奶全麦吐司

香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   按酸奶、盐、糖、蛋液、粉类的顺序投入面包机桶内，面粉顶端挖一小坑埋入酵母，开启和面功能，一个程序（20分钟）后加入软化的黄油，继续和面一个程序。

2. 第2步.

   和面完成倒入大碗盖保鲜膜进行基础发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩。

3. 第3步.

   取出面团移至案板，轻拍面团排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   面团擀成不薄不厚的长方形，刷一层玉米油，均匀撒上葱花、肉松后卷起捏紧边边，两头也要捏紧了。

5. 第5步.

   从中间切开，留一头不切。

6. 第6步.

   象拧麻花一样拧起来，然后把两头圈起压在下面。

7. 第7步.

   把面团立起来放在吐司盒里。

8. 第8步.

   放进烤箱进行最后发酵至九分满，烤箱里同时放一碗热水，我没有开发酵功能，中间换了一次热水。

9. 第9步.

   烤箱180度预热，同时在面团表面刷上蛋液，家里白芝麻有很多顺手撒了一把，上下火180度40分钟，中间观察上色了及时盖锡纸。

10. 第10步.

    烤完立即取出脱模，侧放在晾架上，晾到手温放保鲜袋保存。

11. 第11步.

    酸奶+全麦，照样有拉丝，超级松软🤗