荷兰酱是经常出现在早午餐中的酱类，无论是和水波蛋还是芦笋，浓郁的蛋香微酸的风味很受大家的喜爱，其实含有蛋黄的荷兰酱用烤箱焗一下也别有一番风味，搭配盒豆腐和火腿非常特别～
| 原料 | |
| 熟米饭 | 适量 |
| 盒豆腐 | 1盒（300g） |
| 淡奶油 | 75g |
| 盐 | 1g |
| 帕玛尔生火腿 | 1片 |
| 荷兰酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 少量（10g左右） |
| 盐 | 一小撮 |
| 融化黄油 | 50g |
| 柠檬汁 | 1/4个柠檬的量 |
| 装饰 | |
| 海苔粉 | |
| 七味粉 |
准备好蒸好的米饭并放入碗中
制作荷兰酱（将蛋黄和少量水隔水加热并不断的打发，然后逐步加入融化的黄油，最后用盐和柠檬汁调味，放置一旁备用
盒豆腐拆去包装，分成6等份，微波炉高火加热3分钟
将淡奶油、盐放入锅中煮沸，再加入加热好的豆腐，轻轻搅拌，不要将豆腐弄太碎，
将一片生火腿撕碎加入，最后拧入黑胡椒粉
将豆腐浇到米饭上，然后均匀的浇上准备好的荷兰酱
200度烘烤至表面焦黄
最后撒上海苔粉和七味粉即可