玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   将回温后的黄油切丁。加糖粉和盐用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。（忘了拍照片可以看下图三）

2. 第2步.

   蛋黄过筛成粉(将蛋黄用勺挤压通过筛网，就可以了)

3. 第3步.

   将2加入打发的黄油中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   3、筛入混合好的低粉+玉米淀粉

5. 第5步.

   揉成面团(揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开

6. 第6步.

   将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室1个小时。

7. 第7步.

   5、分成小团，揉成球状。依次放入铺上油纸的烤盘。（长帝32.5*28.5烤盘）30个。

8. 第8步.

   然后用拇指将小球压成饼干状，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

9. 第9步.

   放入170度预热烤箱中上层，20分钟，边缘稍微金黄即可。