这个菜谱适合比较会做饭的人!!!
中式家常炒菜，我觉着更多的是给大家提供创意和搭配，万变不离其宗。
平时炒菜喜欢各种食材混搭在一起，颜色好看，风味佳!同时营养也丰富一些，每天都吃出一片彩虹不是一件很美的事吗？
所以将菜谱提供给只会炒芥兰的亲们，给大家一些不一样的搭配。
絮叨这么多，其实我就是想说...没有步骤图，没有步骤图，没有步骤图(>﹏<)
菜洗净后。芥兰切成段，香菇切片，红黄彩椒各一片，切成和芥兰差不多大小的块。葱姜切丝（其实我没用），蒜拍碎切沫。
锅内倒油，油热后放入葱姜和一半的蒜炒香。放入香菇，炒至变软。此时可适量加点水，避免锅内太干。（油放的多的可忽略）加入芥兰和彩椒，翻炒片刻，芥兰塌软。加盐，耗油，翻炒片刻。
淀粉加适量水化开，加入锅内勾芡。起锅时加入鸡精，剩下的蒜。还可以加入几滴香油提香。
我平时做饭会很少油少盐，也基本不勾芡，不放鸡精。
葱姜懒得时候也不放，但是蒜从来不会少。炝锅时候放一些蒜的香味能充分发挥，起锅时候放6能在菜里吃到蒜香味。实在不喜欢也可以不放。
耗油是神器!各种菜其实都可以用耗油炒，这个菜如果不放耗油，就是纯清炒，根据菜量适量加盐。也可以多放点耗油，不放盐。那出来就是耗油炒。总之都好吃!
健康生活吧😄
