自制绝味

自制绝味的做法步骤

1. 第1步.

   将原材料用清水洗净,鸡爪去指甲,鸡脖切小段。

2. 第2步.

   将配料准备好。姜切片,葱切段，火锅底料切片。

3. 第3步.

   加入适量清水，将原材料冷水倒入锅中,加入适量料酒,大火烧开后撇去血沫。将原材料倒出沥干水分。

4. 第4步.

   加入适量植物油五成热后,加入葱姜,小火炒出香味

5. 第5步.

   炒出葱姜香味后加入其他配料：火锅料、八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒。小火翻炒！！！

6. 第6步.

   配料都炒出香味后,倒入原材料翻炒均匀。

7. 第7步.

   翻炒均匀后加入清水没过鸭架,加入适量生抽、老抽、胡椒粉、食用盐。大火烧开后转小火熬煮20分钟。熬煮后关火再放置30分钟,让鸡爪鸭架更加入味。

8. 第8步.

   出锅装盘!