粉干可以说是我的挚爱。早饭一直到夜宵都很受欢迎。我的粉干是浙江东阳采购的、感觉比其他地方的都好吃
粉干用热水浸泡软化。 最后成品的软硬干湿就由这步决定！
鸡蛋加盐打碎、然后摊一个蛋皮。也可以直接炒鸡蛋。蛋皮比较美观
蛋皮切丝
粉干倒掉水（不要完全沥干、留一部分水），加入生抽老抽拌匀。热油下锅翻炒。筷子会比锅铲好使
把剩余配料倒入，加盐不停翻炒
出锅享用！
粉干配料也没有这么讲究。加入榨菜丝和豆芽也是很美味滴～
