自用油酥麻酱烧饼

自用油酥麻酱烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   油皮所有材料揉至光滑，不用出薄膜，盖盖醒发20-30分钟。

2. 第2步.

   油酥有两种做法：一是所有料用刮刀拌匀盖好静止20分钟，二是，除麻酱外的料混合均匀。第一次擀卷时抹上芝麻酱。

3. 第3步.

   醒发好的面皮和油酥各分成8个，面皮包入油酥收口朝下，盖好松弛20分钟。

4. 第4步.

   取一个面团擀成椭圆形，卷成卷，再竖过来擀成长条，再卷成卷，中间按压一下，两个侧面朝上，按平，擀几下成圆饼，二次醒发。

5. 第5步.

   表面刷清水裹白芝麻，烤箱预热180℃-20分钟。没有烤箱，放入电饼铛也可。