（126）仙豆糕

（126）仙豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的材料。

2. 第2步.

   紫薯蒸熟。奶酪切碎末。

3. 第3步.

   鸡蛋打散，加入白砂糖和玉米油搅拌均匀。

4. 第4步.

   低粉和面粉过筛入蛋液中。

5. 第5步.

   揉成光滑的面团。

6. 第6步.

   平均分成15个小剂子，盖上保鲜膜待用。

7. 第7步.

   紫薯加入适量的白砂糖和牛奶捣成泥状。取出适量的紫薯泥，按压成团，放入奶酪碎。

8. 第8步.

   包裹好的紫薯芝士团子，取一个面团像擀饺子皮一样擀成圆片。包入紫薯团子。用虎口将收口处收紧。

9. 第9步.

   整成一个个小方块状。平底锅中刷一层薄油。将仙豆糕小火煎至每个面金黄。放入烤箱180度15分钟即可。

10. 第10步.

    为什么要先煎后烤呢？单纯的煎至如上图，表皮熟了里面还是生的，单纯的烤，表面上色不漂亮。所以先煎后烤既保证美味又能保证颜值。